Le BraisierLe Braisier
Menu du restaurant
La carteUn accompagnement et une sauce maison + piment inclus avec chaque grillade. Prix en FCFA.Le cœur de la maison
Grillades
* Disponibles selon l’arrivage du jour
Poissons à la braise | M | L | XL | Vins conseillés |
|---|---|---|---|---|
| Tilapia braisé | 6 500 | 8 000 | 9 500 | Sauvignon BlancAlternative · Fils de Marcel rosé |
| Bar braisé | 7 000 | 8 500 | 10 000 | Sauvignon BlancAlternative · Fils de Marcel rosé |
| Dorade braisée | 7 000 | 8 500 | 10 000 | Sauvignon BlancAlternative · Fils de Marcel rosé |
Standard pour un appétit classique, Généreux pour une grande faim.
Viandes à la braise | Standard | Généreux | Vins conseillés |
|---|---|---|---|
| Brochette de poulet | 5 500 | 8 500 | Fils de Marcel roséAlternative · Pinot Noir |
| Poulet braisé | 6 000 | 9 000 | Pinot NoirAlternative · Fils de Marcel rosé |
| Poulet miel moutarde | 7 000 | 10 000 | Gros MansengAlternative · Valac blanc |
| Poulet mayo | 7 000 | 10 000 | ChardonnayAlternative · Fils de Marcel rosé |
| Faux-filet de bœuf braisé | 6 500 | 12 000 | Cabernet SauvignonAlternative · Merlot |
| Mouton braisé | 6 500 | 9 500 | Côtes du RhôneAlternative · Cabernet Sauvignon |
| Lapin braisé | 7 500 | 10 500 | Pinot NoirAlternative · Merlot |
| Lapin miel moutarde | 8 500 | 11 500 | Valac rougeAlternative · Gros Manseng |
| Lapin mayo | 8 500 | 11 500 | ChardonnayAlternative · Pinot Noir |
Ce qui va avec la braise
Accompagnements
Un accompagnement au choix est inclus avec chaque grillade. Tout accompagnement supplémentaire est à 1 500.
- Riz blanc1 500
- Frites1 500
- Frites d’igname1 500
- Frites de patate douce1 500
- Alloco1 500
- Alloco gbèzè1 500
- Pommes de terre sautées1 500
- Purée de pomme de terre1 500
- Purée de patate douce1 500
- Poêlée de légumes1 500
Ce qui relève la braise
Sauces
Une sauce au choix est incluse avec chaque grillade. Toute portion supplémentaire est à 500.
- Sauce verte maison500
- Sauce vinaigrette maison500
Pour commencer léger
Bouchées braisées
De petites portions individuelles, servies sans accompagnement.
- Bouchées de poulet braisé2 500
- Bouchées de lapin braisé3 500
Pour se retrouver autour du feu
À partager
Mix de grillades
Composez votre mix avec du poulet, du bœuf, du mouton et/ou du lapin. La quantité est adaptée au nombre de convives. Accompagnements non inclus.
- 4 personnes25 000
- 6 personnes35 000
- 8 personnes45 000
- 12 personnes65 000
Frais, rapide ou réconfortant
Salades, sandwichs & soupe
- Salade gourmande au fromage peulh5 000
- Salade gourmande au poulet5 000
- Sandwich au poulet braisé2 500
- Sandwich au bœuf braisé3 000
- Soupe épicée aux tripes3 000
Pressés à la commande
Jus frais pressés
- Jus naturel presséFrais2 500
Orange, ananas ou gingembre
- Mix de jus naturel3 000
Orange, ananas et gingembre
- Smoothie tropical4 000
Ananas, mangue, pomme et banane
Boissons chaudes
Cafés & thés
- Café espresso2 000
- Café au lait2 500
- Thé mojito3 000
Citron, menthe et gingembre
- Thé vert matcha2 000
Thé vert, matcha et menthe poivrée
- Thé citronnelle vanille2 000
Citronnelle, zeste d’orange et vanille
En bouteille ou en canette
Eaux, sodas & jus en bouteille
- Eau minérale — petite bouteille1 000
- Eau minérale — grande bouteille1 500
- Eau gazeuse — grande bouteille1 500
- Coca-Cola, Fanta, Sprite, Youki ou Moka1 000
- Cocktail de fruits1 500
- XXL1 500
- Jus de mangue ou goyave2 000
- Red Bull2 500
Le bar
Bières & cocktails
Bières
En bouteille
- Pils, Beaufort, Béninoise, Téquila ou Chill1 000
- Eku1 500
- Guinness, Castel, Flag ou Doppel Munich2 000
- Heineken, Awooyo ou Desperados2 500
À la pression
| Format | Castel | Tango | Monaco |
|---|---|---|---|
| 0,33 L | 2 000 | 2 500 | 2 500 |
| 0,5 L | 2 500 | 3 000 | 3 000 |
| 1 L | 4 500 | 5 000 | 5 000 |
| 3 L | 12 000 | 13 000 | 13 000 |
Cocktails signatures
- Frozen Rousse du Braisier5 500
Bissap, passion, ananas, mangue, rhum et vodka
- Le Braisier5 500
Orange, ananas, citron, curaçao bleu, orgeat et vodka
- Frozen Blue Margarita5 500
Citron vert, curaçao bleu et tequila
- Fraîcheur5 500
Ananas, menthe, citron et vodka
- Malibu Lover5 500
Orange, ananas, grenadine, Malibu et vodka
- Crème d’Or5 500
Liqueur de crème, menthe, chantilly et vodka
- Punch Sacré5 500
Fruits tropicaux, grenadine, rhum et vodka
- Cocolina6 000
Mangue, coco, Malibu et sirop de coco
- Le Renversé7 000
Une bière renversée dans une base de cocktail
Grands classiques
- Mojito5 000
- Sex on the Beach5 000
- Margarita5 000
- Negroni5 000
- Piña Colada5 000
- Cuba Libre5 000
- Gin Tonic5 000
- Moscow Mule5 000
Sans alcool, préparés à la commande
Mocktails
Les signatures, sans alcool
- Frozen Rousse du Braisier3 500
- Frozen Blue Margarita3 500
- Fraîcheur3 500
- Malibu Lover3 500
- Crème d’Or3 500
- Punch Sacré3 500
- Cocolina3 500
Les mocktails de la maison
- Parfum de Femme3 000
Mangue, orange, ananas, citron, passion, tropical et chantilly
- Le Braisier3 000
Orange, ananas, citron, curaçao bleu et orgeat
- Bora Bora3 000
Orange, ananas, citron et grenadine
- Côte d’Azur3 000
Goyave, ananas, citron et cassis
- Virgin Mojito3 000
Menthe, citron, sucre de canne et eau gazeuse
- Collada Rosé3 000
Ananas, coco et grenadine
- Réveil3 000
Citron, sucre de canne, pêche et limonade
- Danseuse3 000
Cranberry, citron, fraise et Sprite
- Chimane3 000
Lait, grenadine, fraise et eau
- Diabolo2 000
Cassis, passion, citron et Sprite
Vins, bulles & spiritueux
La cave
Vins rouges6 références
| Vin | Verre | Bouteille |
|---|---|---|
Château Valac — Cuvée Spéciale rougeRouge moelleux d’Espagne
| 2 500 | 12 000 |
Oriolus — Merlot 2024Fruits rouges, épices, bouche souple et ronde
| 2 500 | 12 000 |
Oriolus — Pinot NoirFruits rouges et noirs mûrs, bouche ronde
| 2 500 | 12 000 |
Maison Castel — Cabernet Sauvignon 2024Cassis, mûre et finale suave
| 3 000 | 15 000 |
Maison Castel — Côtes-du-Rhône 2024Fraise des bois, violette et fruits jaunes
| 3 000 | 15 000 |
Calvet — Margaux Réserve de l’Île 2020Puissant, fruité et épicé, vanille et pruneau
| — | 35 000 |
Vins blancs5 références
| Vin | Verre | Bouteille |
|---|---|---|
Château Valac — Cuvée SpécialeBlanc moelleux d’Espagne
| 2 500 | 12 000 |
L’Orée de la Chênaie — Gros Manseng 2024Fruits exotiques, douceur équilibrée par la fraîcheur
| 2 500 | 12 000 |
Oriolus — ChardonnayFleurs blanches, noisette, bouche ronde et fraîche
| 2 500 | 12 000 |
Les Fils de Marcel — SauvignonPamplemousse rose, citron et fruits exotiques
| 3 000 | 15 000 |
Les Hommes d’Honneur — Bordeaux blanc moelleux 2024Fruité, nuances exotiques, douceur et charme
| 3 500 | 20 000 |
Vins rosés1 référence
| Vin | Verre | Bouteille |
|---|---|---|
Les Fils de Marcel — RoséRobe pâle couleur pêche, petits fruits rouges, souple et délicatement acidulé
| 2 500 | 12 000 |
Champagnes3 références
- Nicolas Feuillatte60 000
- Veuve Clicquot80 000
- Ruinart150 000
SpiritueuxAu verre de 4 cl ou à la bouteille
Chaque bouteille est servie avec 2 sucreries au choix et des glaçons.
Whisky
| Référence | 4 cl | Bouteille |
|---|---|---|
| Famous Grouse | 3 000 | 25 000 |
| J&B | 3 000 | 30 000 |
| Grant’s | 3 000 | 30 000 |
| Jack Daniel’s | 4 000 | 40 000 |
| Johnnie Walker Black Label | 5 000 | 50 000 |
| Glenfiddich 12 | 7 000 | 70 000 |
| Chivas 15 | 9 000 | 100 000 |
| Chivas 18 | 12 000 | 150 000 |
Cognac & brandy
| Référence | 4 cl | Bouteille |
|---|---|---|
| Hennessy VS | 6 000 | 60 000 |
| Vecchia Romagna | 3 000 | 30 000 |
Rhum, gin, vodka & tequila
| Référence | 4 cl | Bouteille |
|---|---|---|
| Saint James blanc | 3 000 | 30 000 |
| Saint James brun | 3 000 | 30 000 |
| Gordon’s Gin | 3 500 | 30 000 |
| Bombay Sapphire | 3 500 | 35 000 |
| Grey Goose | 6 000 | 55 000 |
| Tequila | 4 500 | 45 000 |
Apéritifs & liqueurs
| Référence | 4 cl | Bouteille |
|---|---|---|
| Ricard+ une petite bouteille d’eau offerte avec le verre | 3 500 | 25 000 |
| Pastis+ une petite bouteille d’eau offerte avec le verre | 3 500 | 25 000 |
| Jägermeister | 3 500 | 30 000 |
| Baileys | 3 500 | 30 000 |
| Get 27 | 3 500 | 30 000 |
| Martini blanc ou rouge | 3 500 | 35 000 |